枸杞可直接嚼食、泡水飲用、煮粥或煲湯食用,也可遵醫(yī)囑入藥。枸杞含有枸杞多糖、甜菜堿等活性成分,適量食用有助于滋補(bǔ)肝腎、益精明目。
干枸杞可直接嚼服,每日建議食用10-20粒。嚼食能充分釋放枸杞中的脂溶性成分,但需注意口腔清潔,避免糖分殘留引發(fā)齲齒。脾胃虛弱者應(yīng)減少生食量。
用60-80℃溫水沖泡5-10克枸杞,可反復(fù)沖泡至味道變淡。水溫過高會破壞維生素C,搭配菊花或決明子可增強(qiáng)明目效果。感冒發(fā)熱期間不宜飲用。
枸杞與粳米、山藥同煮可健脾養(yǎng)胃,搭配羊肉湯能溫補(bǔ)氣血。建議在烹飪最后5分鐘加入枸杞,長時間高溫?zé)踔髸?dǎo)致營養(yǎng)成分流失。
中醫(yī)常用枸杞配伍熟地黃、山茱萸等治療肝腎陰虛,如杞菊地黃丸。需在醫(yī)師指導(dǎo)下使用,避免與降糖藥同服可能引發(fā)低血糖。
枸杞可打粉加入酸奶或面點,或浸泡黃酒制成滋補(bǔ)藥酒。糖尿病患者應(yīng)控制攝入量,過敏體質(zhì)者首次食用需觀察是否出現(xiàn)皮疹等反應(yīng)。
食用枸杞期間應(yīng)避免同時進(jìn)食螃蟹、綠茶等寒涼食物,感冒發(fā)燒或腹瀉時暫停食用。建議選擇無硫熏蒸、顏色自然的優(yōu)質(zhì)枸杞,每日總量不超過30克,長期過量服用可能引起上火癥狀。儲存時需密封防潮,若出現(xiàn)結(jié)塊變質(zhì)應(yīng)立即丟棄。搭配適度運(yùn)動和規(guī)律作息更能發(fā)揮養(yǎng)生效果。
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