豬心含膽固醇較高,每100克豬心膽固醇含量約為150-200毫克,屬于高膽固醇食物。
豬心是動(dòng)物內(nèi)臟的一種,其膽固醇含量顯著高于普通瘦肉。動(dòng)物內(nèi)臟普遍含有較高膽固醇,其中豬心的膽固醇含量處于中等偏高水平。除膽固醇外,豬心還富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵、鋅及B族維生素等營養(yǎng)素。對(duì)于健康人群,適量食用豬心可幫助補(bǔ)充血紅素鐵,改善缺鐵性貧血。但需要控制食用頻率和單次攝入量,建議每月不超過2-3次,每次50-100克為宜。高膽固醇血癥、冠心病等心血管疾病患者應(yīng)嚴(yán)格限制攝入,可選擇雞胸肉、魚類等低膽固醇肉類替代。
日常飲食中需注意控制總膽固醇攝入量,成人每日膽固醇攝入建議不超過300毫克。可通過增加膳食纖維攝入、選擇植物油烹飪、搭配新鮮蔬菜水果等方式幫助調(diào)節(jié)血脂。定期檢測(cè)血脂指標(biāo),若出現(xiàn)膽固醇水平異常應(yīng)及時(shí)就醫(yī),在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行飲食調(diào)整和必要治療。
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