吃完海螺頭暈可能與組胺中毒、過敏反應(yīng)或細菌感染有關(guān),需立即停止進食并采取催吐、補液等措施,嚴重時需就醫(yī)。
海螺含有較高蛋白質(zhì),若儲存不當易滋生細菌并分解產(chǎn)生組胺。組胺中毒表現(xiàn)為頭暈、面部潮紅、惡心嘔吐,輕癥可通過多飲水促進代謝,口服鹽酸苯海拉明片緩解癥狀。過敏體質(zhì)者可能出現(xiàn)蕁麻疹、喉頭水腫等反應(yīng),需立即服用氯雷他定片,必要時注射腎上腺素。副溶血性弧菌等病原體污染的海螺可導致急性胃腸炎,伴隨腹瀉發(fā)熱,需用左氧氟沙星膠囊抗感染,并口服補液鹽防止脫水。食用野生海螺還可能因貝類毒素引發(fā)神經(jīng)麻痹,出現(xiàn)口唇麻木、呼吸困難,需盡快洗胃并靜脈注射阿托品解毒。
食用海螺前需確保充分加熱至100攝氏度以上并持續(xù)5分鐘以上,避免食用內(nèi)臟和腺體部位。過敏體質(zhì)者應(yīng)提前進行食物不耐受檢測,日常備好抗組胺藥物。出現(xiàn)頭暈癥狀后禁止駕駛或高空作業(yè),保持平臥位觀察意識狀態(tài),記錄進食時間與量以便醫(yī)生判斷。選擇正規(guī)渠道購買鮮活海螺,冷藏保存不超過2天,反復解凍的海螺不宜食用。烹飪時可加姜片、紫蘇等幫助分解組胺,但無法完全消除毒素風險。
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