慢性胃炎伴膽汁反流患者飲食需注意避免高脂、刺激性食物,選擇易消化、低酸性的食物,如燕麥、南瓜、魚(yú)肉等,同時(shí)遵循少食多餐原則。
高脂肪食物如油炸食品、肥肉等會(huì)延緩胃排空,加重膽汁反流。膽汁反流可能損傷胃黏膜,導(dǎo)致上腹灼痛、反酸等癥狀。日??蛇x擇清蒸、水煮等低脂烹飪方式,減少黃油、動(dòng)物油脂的使用。
辛辣調(diào)料、濃茶、咖啡等會(huì)刺激胃酸分泌,加重黏膜炎癥?;颊呖赡艹霈F(xiàn)餐后飽脹、惡心等癥狀。烹調(diào)時(shí)用姜、蔥代替辣椒,飲品選擇低因花草茶或無(wú)糖豆?jié){。
燕麥、小米粥、軟面條等低纖維主食可減輕胃腸負(fù)擔(dān)。粗糧需充分浸泡或打成糊狀食用。若伴隨腹脹,可將主食分量減少至每餐100-150克,分4-5次進(jìn)食。
魚(yú)肉、雞胸肉、豆腐等提供必需氨基酸且不易反流。避免采用煎炸方式,推薦清蒸魚(yú)、白灼蝦等做法。每日蛋白質(zhì)攝入量控制在每公斤體重1-1.2克。
南瓜、胡蘿卜、香蕉等蔬果的pH值較高,不會(huì)刺激胃酸。西紅柿、柑橘等酸性水果需去皮去籽后少量食用。蔬菜建議焯水后拌橄欖油,每日攝入300-500克。
除飲食調(diào)整外,患者進(jìn)食后應(yīng)保持直立姿勢(shì)30分鐘以上,睡前3小時(shí)避免進(jìn)食??捎涗涳嬍橙沼浥挪檎T發(fā)癥狀的食物,定期復(fù)查胃鏡評(píng)估黏膜修復(fù)情況。冬季注意胃部保暖,必要時(shí)在醫(yī)生指導(dǎo)下使用鋁碳酸鎂咀嚼片等胃黏膜保護(hù)劑。
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