烏飯草的常見用法主要有制作烏米飯、泡茶飲用、入藥煎服、外敷患處、釀酒等。
1、制作烏米飯
烏飯草葉片富含天然黑色素，常用于浸泡糯米制作烏米飯。將新鮮葉片搗碎后加水煮沸，濾出深紫色汁液浸泡糯米數(shù)小時(shí)，蒸熟后米飯呈現(xiàn)烏黑發(fā)亮的色澤。這種傳統(tǒng)食品在江南地區(qū)常用于立夏節(jié)氣食用，具有一定清熱解毒功效。
2、泡茶飲用
曬干的烏飯草葉可單獨(dú)或搭配其他草藥泡茶。取5-8克干葉用沸水沖泡，茶湯呈琥珀色，帶有特殊草木香氣。民間常用作解暑飲品，適合夏季飲用，但脾胃虛寒者不宜過量。
3、入藥煎服
在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中，烏飯草全草可入藥。常與車前草、白茅根等配伍，加水煎煮后服用湯劑。主要用于緩解濕熱引起的腹瀉、小便不利等癥狀，每日用量控制在10-15克為宜。
4、外敷患處
新鮮烏飯草葉搗爛后可直接敷于皮膚患處。其含有的鞣質(zhì)成分有助于收斂止血，民間常用于處理輕微燙傷、蚊蟲叮咬或皮膚潰瘍。外敷前需清潔患處，每次敷用不超過2小時(shí)。
5、釀酒
烏飯草可參與發(fā)酵工藝制作特色藥酒。將葉片與糯米、酒曲共同發(fā)酵，釀成的酒液呈紫紅色，具有獨(dú)特風(fēng)味。這種釀造方法在部分少數(shù)民族地區(qū)仍有保留，但酒精過敏者應(yīng)避免飲用。
使用烏飯草時(shí)需注意體質(zhì)適應(yīng)性，過敏體質(zhì)者初次使用建議小劑量測試。新鮮葉片采摘后應(yīng)盡快使用，如需長期保存建議陰干處理。藥用時(shí)建議咨詢中醫(yī)師，避免與寒涼藥物同用。日常食用烏米飯建議搭配溫性食材平衡藥性，糖尿病患者需控制攝入量。外敷出現(xiàn)皮膚刺激應(yīng)立即停用并用清水沖洗，孕婦及經(jīng)期女性慎用內(nèi)服制劑。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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