野桑椹具有抗氧化、增強(qiáng)免疫、調(diào)節(jié)血脂等多種健康功效，適量食用有助于改善貧血、保護(hù)視力及延緩衰老。野桑椹富含花青素、維生素C、鐵元素等營(yíng)養(yǎng)成分，主要功效包括改善微循環(huán)、促進(jìn)消化、潤(rùn)腸通便等。
1、抗氧化
野桑椹中的花青素和多酚類物質(zhì)能清除自由基，減輕氧化應(yīng)激對(duì)細(xì)胞的損傷。長(zhǎng)期食用可延緩皮膚老化，降低紫外線引起的色素沉著。其抗氧化活性對(duì)預(yù)防心血管疾病和神經(jīng)退行性病變有一定輔助作用。
2、增強(qiáng)免疫
野桑椹含有豐富的維生素C和鋅元素，可促進(jìn)淋巴細(xì)胞增殖，增強(qiáng)吞噬細(xì)胞活性。對(duì)于易感冒人群或術(shù)后恢復(fù)期患者，適量食用有助于提升機(jī)體抗感染能力。其含有的多糖成分還能調(diào)節(jié)腸道菌群平衡。
3、調(diào)節(jié)血脂
野桑椹中的白藜蘆醇和膳食纖維能抑制膽固醇吸收，促進(jìn)低密度脂蛋白代謝。臨床觀察發(fā)現(xiàn)連續(xù)食用可改善高脂血癥患者的甘油三酯水平。建議與燕麥等粗糧搭配食用以增強(qiáng)降脂效果。
4、改善貧血
每100克野桑椹含鐵量超過(guò)日常需求量的15%，且含有促進(jìn)鐵吸收的維生素C。對(duì)缺鐵性貧血患者尤為適宜，可搭配動(dòng)物肝臟食用。其含有的葉酸還能預(yù)防巨幼細(xì)胞性貧血的發(fā)生。
5、護(hù)眼明目
野桑椹富含的β-胡蘿卜素可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，緩解視疲勞和干眼癥狀?；ㄇ嗨啬茉鰪?qiáng)視網(wǎng)膜感光能力，對(duì)預(yù)防青少年近視及老年性黃斑變性具有潛在益處。建議長(zhǎng)期用眼人群定期食用。
食用野桑椹建議每日不超過(guò)50克，避免空腹食用引起胃腸不適。糖尿病患者需控制攝入量，過(guò)敏體質(zhì)者首次食用應(yīng)少量嘗試。新鮮野桑椹需充分清洗，曬干后密封保存可延長(zhǎng)保質(zhì)期。搭配酸奶或堅(jiān)果食用能提高營(yíng)養(yǎng)素吸收率，但不宜與高鈣食物同食影響鐵吸收。出現(xiàn)腹瀉或皮疹時(shí)應(yīng)立即停用并就醫(yī)。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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