痛風(fēng)患者一般不建議吃牛羊肉，但病情穩(wěn)定期可少量食用。牛羊肉屬于中高嘌呤食物，可能誘發(fā)或加重痛風(fēng)發(fā)作。
牛羊肉的嘌呤含量通常為每100克含100-150毫克，屬于需嚴(yán)格控制的食物類別。急性發(fā)作期患者應(yīng)完全避免食用，防止尿酸水平進(jìn)一步升高。動物內(nèi)臟、濃肉湯等嘌呤含量更高的食物更需禁止。病情穩(wěn)定期患者可在醫(yī)生指導(dǎo)下每周攝入不超過100克瘦肉，優(yōu)先選擇脂肪含量較低的部位，烹飪時建議先焯水去除部分嘌呤。羊肉嘌呤含量略高于牛肉，需更加嚴(yán)格控制攝入量。
個別痛風(fēng)患者對牛羊肉的代謝耐受性較好，在長期尿酸控制達(dá)標(biāo)且無臨床癥狀時，經(jīng)風(fēng)濕免疫科醫(yī)生評估后可能允許少量進(jìn)食。這類情況需滿足血尿酸持續(xù)低于300微摩爾每升、近半年無急性發(fā)作、腎功能正常等條件。但食用后仍需密切監(jiān)測尿酸變化，出現(xiàn)關(guān)節(jié)疼痛需立即停止。
痛風(fēng)患者日常應(yīng)保證每日2000毫升飲水促進(jìn)尿酸排泄，優(yōu)先選擇雞蛋、牛奶等低嘌呤優(yōu)質(zhì)蛋白。建議定期復(fù)查血尿酸水平，急性發(fā)作時及時使用非甾體抗炎藥或秋水仙堿片控制癥狀，長期治療可遵醫(yī)囑服用苯溴馬隆片或非布司他片等降尿酸藥物。若需進(jìn)食紅肉，可搭配西藍(lán)花、櫻桃等有助于降低尿酸的食物。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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