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醬瓣草的常見用法有哪些

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醬瓣草一般是指馬齒莧，常見用法主要有鮮食、涼拌、煮湯、曬干泡茶、外敷等。

1、鮮食

新鮮馬齒莧可直接洗凈后生食，口感微酸帶脆，適合作為夏季開胃小菜。其莖葉含有豐富維生素C和鉀元素，有助于補(bǔ)充電解質(zhì)，但脾胃虛寒者應(yīng)控制食用量，避免引起胃腸不適。

2、涼拌

將馬齒莧焯水后加入蒜末、香油等調(diào)料涼拌，能保留大部分水溶性維生素。焯燙時(shí)間建議控制在30秒內(nèi)，過度加熱會(huì)導(dǎo)致黏液蛋白流失。涼拌馬齒莧對(duì)濕熱型腹瀉有一定輔助緩解作用。

3、煮湯

馬齒莧與豬骨或鯽魚同煮可增強(qiáng)滋陰效果，適合濕熱體質(zhì)人群。煮制時(shí)黏液成分會(huì)溶解于湯中，形成天然增稠劑，湯品具有清熱利濕功效。慢性腸炎患者可每周食用2-3次。

4、曬干泡茶

曬干后的馬齒莧可沸水沖泡代茶飲，其黃酮類物質(zhì)耐高溫，對(duì)口腔潰瘍有緩解作用。建議每次取5-8克干燥品，反復(fù)沖泡至味淡。虛寒體質(zhì)者飲用時(shí)可加入兩片生姜調(diào)和藥性。

5、外敷

新鮮馬齒莧搗碎外敷可緩解蚊蟲叮咬引起的紅腫，其天然抗組胺成分能減輕皮膚瘙癢。皮膚破損處禁用，外敷時(shí)間不宜超過30分鐘，過敏體質(zhì)者需先做小面積測(cè)試。

使用馬齒莧時(shí)需注意區(qū)分品種，避免誤食有毒的近緣植物。野生采集應(yīng)避開污染區(qū)域，市售產(chǎn)品建議選擇有機(jī)種植品。胃腸功能較弱者應(yīng)從少量開始嘗試，出現(xiàn)腹瀉應(yīng)立即停用。孕婦使用前應(yīng)咨詢中醫(yī)師，經(jīng)期女性慎用寒涼性質(zhì)的馬齒莧制劑。保存鮮品時(shí)可用濕紙巾包裹后冷藏，干燥品需密封防潮。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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