蜂蜜的保質(zhì)期一般為2年,具體時(shí)間與儲(chǔ)存條件、包裝密封性等因素有關(guān)。
蜂蜜的保質(zhì)期受多種因素影響。未開封且密封良好的蜂蜜在陰涼干燥環(huán)境中可保存2年,開封后建議在1年內(nèi)用完。玻璃瓶裝蜂蜜比塑料瓶更利于長(zhǎng)期保存。儲(chǔ)存溫度應(yīng)保持在21攝氏度以下,避免陽(yáng)光直射或高溫環(huán)境。蜂蜜若出現(xiàn)發(fā)酵、變酸或顏色異常則可能變質(zhì)。結(jié)晶是正?,F(xiàn)象,不影響品質(zhì),可隔水加熱至60攝氏度以下溶解。
日常儲(chǔ)存蜂蜜時(shí)建議選擇深色玻璃容器,置于避光櫥柜中,取用時(shí)使用干燥餐具避免污染。若發(fā)現(xiàn)蜂蜜表面出現(xiàn)灰白色泡沫、酒味或明顯分層應(yīng)停止食用。結(jié)晶蜂蜜可通過溫水浴緩慢融化,但不可微波加熱或煮沸。糖尿病患者及1歲以下嬰兒應(yīng)謹(jǐn)慎食用蜂蜜。
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