分解酒精的主要是乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶。這兩種酶在肝臟中協(xié)同作用,將乙醇代謝為乙酸,最終排出體外。
乙醇脫氫酶是酒精代謝的第一步關(guān)鍵酶,負(fù)責(zé)將乙醇氧化為乙醛。該酶主要存在于肝臟細(xì)胞質(zhì)中,其活性受遺傳因素影響較大。部分人群因基因變異導(dǎo)致酶活性較低,飲酒后易出現(xiàn)面部潮紅、心跳加快等反應(yīng)。
乙醛脫氫酶是酒精代謝的第二步關(guān)鍵酶,負(fù)責(zé)將有毒的乙醛進(jìn)一步氧化為無(wú)毒的乙酸。該酶主要存在于肝臟線粒體中,其活性差異直接影響個(gè)體對(duì)酒精的耐受性。乙醛脫氫酶缺陷會(huì)導(dǎo)致乙醛蓄積,引發(fā)惡心、頭痛等醉酒癥狀。
建議飲酒時(shí)注意控制量,避免空腹飲酒。可搭配富含維生素B族的食物如全谷物、瘦肉等,有助于輔助酒精代謝。長(zhǎng)期飲酒可能損傷肝臟功能,影響酶的正常合成。若出現(xiàn)酒精不耐受癥狀,應(yīng)及時(shí)就醫(yī)檢查肝功能。日常應(yīng)保持規(guī)律作息,適度運(yùn)動(dòng),減少酒精對(duì)肝臟的負(fù)擔(dān)。
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