糖精攝入過(guò)量可能對(duì)健康產(chǎn)生多種危害,主要包括影響血糖代謝、增加肝腎負(fù)擔(dān)、誘發(fā)消化道不適、干擾腸道菌群平衡、存在潛在致癌風(fēng)險(xiǎn)等。
糖精作為人工甜味劑雖不直接升高血糖,但長(zhǎng)期過(guò)量攝入可能干擾胰島素敏感性。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)顯示其可能通過(guò)改變味覺(jué)受體功能導(dǎo)致代償性進(jìn)食增加,間接影響血糖控制。糖尿病患者尤其需警惕此類(lèi)隱性風(fēng)險(xiǎn)。
糖精代謝產(chǎn)物主要通過(guò)腎臟排泄,過(guò)量攝入會(huì)加重腎臟濾過(guò)負(fù)荷。肝功能異常者代謝苯甲酸衍生物能力下降,可能造成蓄積。長(zhǎng)期超量可能引起尿常規(guī)檢查中尿蛋白指標(biāo)異常。
每日攝入超過(guò)5毫克每千克體重時(shí),部分人群會(huì)出現(xiàn)惡心、腹瀉等胃腸反應(yīng)。糖精會(huì)刺激胃酸分泌,胃炎患者可能出現(xiàn)反酸癥狀。兒童群體更易出現(xiàn)腹痛等不耐受表現(xiàn)。
糖精可能抑制雙歧桿菌等有益菌生長(zhǎng),導(dǎo)致腸道微生態(tài)失衡。菌群紊亂可能引發(fā)腹脹、便秘等不適,長(zhǎng)期可能影響營(yíng)養(yǎng)吸收。使用抗生素期間更需控制糖精攝入。
上世紀(jì)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)曾發(fā)現(xiàn)膀胱癌風(fēng)險(xiǎn)增加,雖人類(lèi)研究未證實(shí)直接關(guān)聯(lián),但部分國(guó)家仍限制使用。目前建議每日攝入不超過(guò)2.5毫克每千克體重,孕婦兒童應(yīng)更謹(jǐn)慎。
建議控制含糖精食品的攝入頻率,優(yōu)先選擇天然甜味來(lái)源如新鮮水果。購(gòu)買(mǎi)加工食品時(shí)注意查看配料表,避免同時(shí)攝入多種人工甜味劑。出現(xiàn)持續(xù)消化不良癥狀時(shí)應(yīng)及時(shí)就醫(yī)檢查,特殊人群如肝腎疾病患者、孕婦、兒童等應(yīng)在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下制定飲食方案。日常可通過(guò)飲用淡茶水、適量運(yùn)動(dòng)等方式幫助代謝人工添加劑。
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