柘樹果實(shí)一般不建議孕婦、消化系統(tǒng)疾病患者、過敏體質(zhì)者、肝腎功能不全者及兒童食用。
柘樹果實(shí)含有較多鞣酸和生物堿成分,可能刺激胃腸黏膜。孕婦食用后可能引起子宮收縮,消化系統(tǒng)疾病患者食用可能加重腹痛腹瀉癥狀。過敏體質(zhì)者接觸果實(shí)表皮絨毛或攝入果肉可能誘發(fā)皮膚瘙癢、喉頭水腫等過敏反應(yīng)。肝腎功能不全者代謝能力下降,難以有效分解果實(shí)中的有毒物質(zhì)。兒童消化系統(tǒng)發(fā)育不完善,食用后容易出現(xiàn)惡心嘔吐等不良反應(yīng)。
新鮮柘樹果實(shí)表皮帶有細(xì)密絨毛,食用前需充分清洗去皮。建議將果實(shí)切開后浸泡鹽水半小時(shí),再用流水沖洗干凈。烹飪時(shí)可搭配生姜、紅糖等溫性食材中和寒涼特性。曬干的柘樹果實(shí)質(zhì)地堅(jiān)硬,老年人和牙齒松動(dòng)者應(yīng)避免直接咀嚼。
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