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淡豆豉有哪些功效和作用

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淡豆豉具有解表除煩、宣發(fā)郁熱、和胃消食等功效，主要用于治療感冒發(fā)熱、胸脘脹悶、虛煩不眠等癥狀。淡豆豉是豆科植物大豆的成熟種子經(jīng)發(fā)酵加工而成，屬于藥食同源的中藥材。

1、解表除煩

淡豆豉性微寒，歸肺經(jīng)和胃經(jīng)，能疏散表邪并清解郁熱。對(duì)于外感風(fēng)熱引起的頭痛發(fā)熱、咽喉腫痛，或熱病后期余熱未清導(dǎo)致的虛煩失眠，淡豆豉常與梔子配伍使用，如經(jīng)典方劑梔子豉湯。其發(fā)酵過程中產(chǎn)生的活性成分有助于調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能。

2、宣發(fā)郁熱

淡豆豉通過發(fā)酵轉(zhuǎn)化后具有升散之性，能宣透體內(nèi)郁滯的熱邪。適用于熱邪內(nèi)郁所致的心胸?zé)?、坐臥不安，常表現(xiàn)為舌紅苔薄黃、脈數(shù)等癥狀?，F(xiàn)代研究表明其含有的異黃酮類物質(zhì)具有抗氧化和抗炎作用，有助于改善微循環(huán)。

3、和胃消食

淡豆豉含有蛋白酶、淀粉酶等發(fā)酵產(chǎn)物，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)和消化液分泌。對(duì)于飲食積滯引起的脘腹脹滿、噯氣吞酸，可配伍山楂、神曲等消食藥同用。其富含的益生菌還能調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，改善功能性消化不良。

4、調(diào)節(jié)免疫

淡豆豉發(fā)酵過程中產(chǎn)生的多糖類物質(zhì)能激活巨噬細(xì)胞，增強(qiáng)機(jī)體非特異性免疫功能。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)顯示其提取物可提高淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率，對(duì)反復(fù)呼吸道感染、慢性疲勞綜合征等免疫力低下狀態(tài)有一定改善作用。

5、輔助降壓

淡豆豉含有的γ-氨基丁酸等活性成分具有輕度擴(kuò)張血管作用。對(duì)于肝陽(yáng)上亢型高血壓出現(xiàn)的頭暈?zāi)垦！┰暌着?，配合菊花、鉤藤等藥物使用可協(xié)同增效。需注意不能替代正規(guī)降壓治療，適合作為膳食輔助調(diào)理。

使用淡豆豉時(shí)需注意體質(zhì)偏寒者慎用，避免與辛辣燥熱食物同食。日常可將其與粳米煮粥食用，或配伍蔥白煎湯服用。作為中藥材使用時(shí)建議單次用量6-12克，需在中醫(yī)師指導(dǎo)下根據(jù)證型配伍其他藥物。儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)置于陰涼干燥處，防止霉變影響藥效。出現(xiàn)嚴(yán)重發(fā)熱或持續(xù)消化不良時(shí)應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，不可單純依賴淡豆豉治療。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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