寶寶一般6個月后可以開始嘗試添加蛋黃輔食,初次添加需從少量開始觀察耐受性。
蛋黃含有豐富的卵磷脂、鐵、維生素A和優(yōu)質(zhì)蛋白,適合作為嬰幼兒早期營養(yǎng)補充來源。添加時應(yīng)將全熟蛋黃碾碎成泥狀,首次建議從1/8個蛋黃開始混合在米糊中喂食,連續(xù)觀察3天無皮疹、腹瀉等過敏反應(yīng)后,可逐漸增加至1/4個、半個蛋黃。6-8個月期間每周攝入不超過3次,每次不超過半個蛋黃,避免加重腎臟負擔(dān)。9個月后可每天食用1個蛋黃,但需注意搭配維生素C豐富的蔬菜水果促進鐵吸收。
早于6個月添加蛋黃可能引發(fā)過敏風(fēng)險,因嬰兒腸道屏障功能未完善,大分子蛋白質(zhì)易透過腸壁致敏。若家族有雞蛋過敏史,建議推遲至8-9個月添加,首次嘗試前可先在寶寶耳后或手腕涂抹少量蛋黃測試。出現(xiàn)嘔吐、蕁麻疹或呼吸急促等過敏癥狀時需立即停止食用,過敏體質(zhì)寶寶建議在醫(yī)生指導(dǎo)下引入蛋黃。未煮熟的溏心蛋黃可能含沙門氏菌,必須確保蛋黃完全凝固。
添加蛋黃后應(yīng)保持食物種類單一化3天以上,避免混合新食材干擾過敏源判斷。存儲煮熟的蛋黃須在2小時內(nèi)冷藏,24小時內(nèi)食用完畢。若寶寶拒絕蛋黃味道,可嘗試與香蕉泥、南瓜泥等甜味食材混合調(diào)節(jié)口感。定期監(jiān)測生長發(fā)育曲線,出現(xiàn)持續(xù)便秘或體重增長遲緩時需調(diào)整輔食結(jié)構(gòu)。
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