復(fù)合蛋白質(zhì)粉適合蛋白質(zhì)攝入不足、術(shù)后恢復(fù)期、健身增肌、素食者及中老年人群食用。復(fù)合蛋白質(zhì)粉主要含有乳清蛋白、大豆蛋白等成分,有助于補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白,但需根據(jù)個(gè)體需求調(diào)整用量。
長(zhǎng)期飲食不均衡或消化吸收功能較弱的人群可能無(wú)法從日常飲食中獲取足夠蛋白質(zhì)。復(fù)合蛋白質(zhì)粉可作為膳食補(bǔ)充,幫助改善營(yíng)養(yǎng)不良狀態(tài)。選擇時(shí)需注意避免含糖量過(guò)高的產(chǎn)品,并優(yōu)先考慮添加了必需氨基酸的配方。
外科手術(shù)后患者常因創(chuàng)傷應(yīng)激導(dǎo)致蛋白質(zhì)分解加速。復(fù)合蛋白質(zhì)粉中的快速吸收型乳清蛋白有助于促進(jìn)傷口愈合,維持正氮平衡。建議在醫(yī)生指導(dǎo)下搭配維生素C和鋅等營(yíng)養(yǎng)素協(xié)同補(bǔ)充。
力量訓(xùn)練后30分鐘內(nèi)補(bǔ)充復(fù)合蛋白質(zhì)粉,其支鏈氨基酸成分能刺激肌肉蛋白質(zhì)合成。乳清蛋白與酪蛋白的混合配方可兼顧快速吸收和持續(xù)供能,更適合運(yùn)動(dòng)后分次補(bǔ)充。需配合碳水化合物以優(yōu)化吸收效果。
嚴(yán)格素食者易缺乏動(dòng)物源性蛋白,復(fù)合蛋白質(zhì)粉中的大豆蛋白、豌豆蛋白等植物蛋白可彌補(bǔ)膳食缺口。建議選擇含有人體必需氨基酸的復(fù)合配方,必要時(shí)搭配谷物類食物提高蛋白質(zhì)生物價(jià)。
老年人肌肉流失加速且消化功能減退,復(fù)合蛋白質(zhì)粉有助于預(yù)防肌少癥。建議選用添加維生素D和鈣的配方,每日分次補(bǔ)充20-30克。存在腎功能異常者需在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下調(diào)整用量。
食用復(fù)合蛋白質(zhì)粉時(shí)應(yīng)注意水溫不超過(guò)40℃,避免與酸性飲料同服影響吸收。腎功能不全、蛋白質(zhì)代謝障礙患者及痛風(fēng)急性發(fā)作期應(yīng)禁用。建議通過(guò)正規(guī)渠道購(gòu)買有藍(lán)帽標(biāo)志的產(chǎn)品,開(kāi)封后需密封冷藏并在1個(gè)月內(nèi)用完。日常飲食中仍應(yīng)以天然食物作為蛋白質(zhì)主要來(lái)源,不可完全依賴蛋白粉補(bǔ)充。
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