藜實(shí)屬于平性食物,既非寒性也非熱性。藜實(shí)是藜科植物藜的成熟果實(shí),其性味平和,具有健脾利濕、清熱解毒的功效,適合多數(shù)體質(zhì)人群適量食用。
從中醫(yī)理論分析,藜實(shí)不含明顯寒熱偏性,不會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)陰陽(yáng)失衡。其含有的蛋白質(zhì)、膳食纖維及礦物質(zhì)成分可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),改善消化功能。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)常用藜實(shí)配伍其他藥材治療水腫、濕疹等癥,現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)也證實(shí)其富含鐵、鈣等微量元素。
藜實(shí)作為藥食同源食材,食用時(shí)需注意清洗浸泡去除表面皂苷。脾胃虛寒者短期大量食用可能出現(xiàn)輕微腹脹,建議搭配生姜或紅棗烹調(diào)。過敏體質(zhì)者首次食用應(yīng)少量嘗試,觀察是否有皮膚瘙癢等不良反應(yīng)。
日??蓪⑥紝?shí)煮粥或磨粉制作面食,每周食用2-3次為宜。儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)放置陰涼干燥處防止霉變,發(fā)芽的藜實(shí)不宜繼續(xù)食用。若需用于疾病調(diào)理,建議在中醫(yī)師指導(dǎo)下根據(jù)體質(zhì)配伍使用。
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