椰子肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、中鏈脂肪酸和礦物質(zhì)，適量食用有助于補(bǔ)充能量、改善胃腸功能、調(diào)節(jié)電解質(zhì)平衡。
1、補(bǔ)充能量
椰子肉中約含15-20克每100克的優(yōu)質(zhì)蛋白，以及大量中鏈脂肪酸，能快速被人體吸收轉(zhuǎn)化為能量，適合運(yùn)動后或體力消耗較大時(shí)食用。其中月桂酸等成分還具有抗菌作用。
2、促進(jìn)消化
椰子肉含7-12克每100克的膳食纖維，可刺激腸道蠕動，改善便秘癥狀。其天然酶類物質(zhì)還能幫助分解蛋白質(zhì)，減輕胃腸消化負(fù)擔(dān)。
3、平衡電解質(zhì)
每100克椰子肉含鉀250-300毫克，鎂30-40毫克，這些礦物質(zhì)對維持心臟節(jié)律和神經(jīng)傳導(dǎo)有重要作用，能預(yù)防大量出汗導(dǎo)致的電解質(zhì)紊亂。
4、抗氧化
椰子肉中的多酚類物質(zhì)和維生素E具有清除自由基的作用，長期適量攝入可能延緩細(xì)胞氧化損傷，其中鋅元素還能促進(jìn)傷口愈合。
5、調(diào)節(jié)代謝
中鏈脂肪酸可不經(jīng)淋巴系統(tǒng)直接進(jìn)入肝臟代謝，對糖脂代謝有一定調(diào)節(jié)作用，但糖尿病患者仍需控制攝入量。
建議每日食用新鮮椰子肉不超過50克，避免與高糖食物同食。胃腸功能較弱者應(yīng)少量分次食用，出現(xiàn)腹脹等不適需暫停攝入。開殼后的椰子肉需冷藏保存并在2天內(nèi)食用完畢，變質(zhì)發(fā)酸的椰子肉可能含有致病菌，須立即丟棄。特殊人群如孕婦、嬰幼兒食用前應(yīng)咨詢醫(yī)師意見。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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