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消暑湯的正確做法是什么

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一般情況下，消暑湯的種類(lèi)有很多，如綠豆蓮子百合湯、苦瓜瘦肉湯、奶白鯽魚(yú)湯、冬瓜薏米排骨湯、絲瓜粉絲雞蛋湯等，不同的種類(lèi)有不同的做法。具體分析如下：

1、綠豆蓮子百合湯：將綠豆、蓮子用清水沖洗一下，再浸泡起來(lái)。然后將泡好的綠豆和蓮子放入砂鍋內(nèi)，加冰糖和水大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢煮。煮一個(gè)小時(shí)后加入百合一同燉制，煮到百合變軟就可以吃。

2、苦瓜瘦肉湯：將苦瓜切去兩端，再對(duì)半切開(kāi)，挖去里面的苦瓜籽后切成片狀。把瘦肉清洗后逆著紋路切成片狀，加少許白胡椒粉、鹽、蔥姜水和淀粉抓勻，倒入一點(diǎn)香油攪拌均勻。鍋內(nèi)倒入少許油，把苦瓜倒入鍋內(nèi)翻炒均勻，炒到苦瓜的顏色變得翠綠加清水、鹽煮制，等鍋內(nèi)燒開(kāi)后放入肉片，把肉片煮熟后就可以出鍋了。

3、奶白鯽魚(yú)湯：把鯽魚(yú)清理干凈，魚(yú)背上劃幾刀，晾干水分。姜切絲，蔥切小段。把鍋燒熱下油，再燒至足夠熱后，把火關(guān)小一點(diǎn)，放入鯽魚(yú)開(kāi)始煎。等鯽魚(yú)底面煎定型以后，把鯽魚(yú)翻過(guò)來(lái)煎，下入姜絲，再加入一勺鹽讓魚(yú)肉煎入味。加入足夠的清水，最后煮好后加入適量鹽調(diào)味即可出鍋。

4、冬瓜薏米排骨湯：排骨斬成小塊，用清水清洗干凈后用淡鹽水浸泡，泡好后放入鍋內(nèi)加少許料酒焯水。把焯過(guò)水的排骨放入鍋內(nèi)加水，再把薏米、姜片、蔥結(jié)加進(jìn)去一起煮制。煮到排骨軟爛后，取出里面的生姜和蔥結(jié)，加鹽調(diào)味，把冬瓜切成小塊一同放入鍋內(nèi)煮制，煮到冬瓜軟爛就可以關(guān)火了。

5、絲瓜粉絲雞蛋湯：將粉絲泡軟、剪短，絲瓜去皮切片，雞蛋拌勻。鍋里放油，把雞蛋爆香，撈起。鍋里留一點(diǎn)油，爆香蔥姜，再加入溫水，大火煮開(kāi)。倒入絲瓜片煮沸，再加入雞蛋、粉絲煮沸即可。起鍋前，加鹽、胡椒粉、香油。

夏季炎熱，建議做好防曬防暑措施，若出現(xiàn)了中暑現(xiàn)象，及時(shí)就醫(yī)。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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