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將蔬菜打成汁會(huì)不會(huì)破壞營養(yǎng)呢?

病情描述:
要是將蔬菜打成蔬菜汁喝會(huì)不會(huì)破壞里面的營養(yǎng)物質(zhì)啊?我覺得有時(shí)候這樣營養(yǎng)補(bǔ)充的更快。
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
營養(yǎng)是肯定會(huì)被破壞的,在這個(gè)過程中維生素C和B族維生素會(huì)被破壞掉,見光也會(huì)被氧化,見到空氣也會(huì)被氧化掉。所以說,吃完整的蔬菜水果是比較好的一種選擇,最好不要打成汁喝。
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