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羊肉跟南瓜同食嗎？

病情描述:
家里煲了南瓜粥，還悶有羊肉，羊肉跟南瓜可以同食嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

羊肉與南瓜可以同食，兩者搭配不會(huì)產(chǎn)生不良反應(yīng)，反而有助于營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)。羊肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鐵，南瓜含有豐富膳食纖維和維生素A，共同食用可促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)均衡吸收。

1、營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)

羊肉中的血紅素鐵與南瓜中的維生素C結(jié)合，能提高鐵的吸收率；南瓜的膳食纖維可緩解羊肉的油膩感。

2、消化協(xié)調(diào)

南瓜所含果膠能保護(hù)胃腸黏膜，減輕羊肉高脂肪對(duì)消化道的刺激，適合脾胃虛弱者適量食用。

3、代謝協(xié)同

南瓜的鈷元素參與羊肉中維生素B12的代謝，兩者同食對(duì)造血功能和神經(jīng)系統(tǒng)有益。

4、食用注意

體質(zhì)燥熱者應(yīng)控制攝入量，避免同時(shí)加入過多辛辣調(diào)料；痛風(fēng)患者需注意羊肉嘌呤含量。

建議搭配清淡烹飪方式如清燉，避免高溫油炸，同時(shí)可添加白蘿卜等食材幫助消化，特殊體質(zhì)人群需根據(jù)醫(yī)囑調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。

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