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豆?jié){煮多久才會熟?

患者:女,30歲

病情描述:
之前煮豆?jié){的時候,沒煮熟,我喝了就拉肚子了,我就想知道,豆?jié){一般煮多久才會熟?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
豆?jié){喝了拉肚子是因為豆?jié){沒有煮熟導致的,一般豆?jié){煮到80度的時候,它就會出現(xiàn)一種假沸現(xiàn)象。這時候,很多人就誤以為豆?jié){已經(jīng)煮熟了,其實,這時候還需要繼續(xù)煮3到5分鐘,豆?jié){里的有害的物質(zhì)才能被破壞,才能失去活性。
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