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牛肉餡兒的食物吃了好嗎?

病情描述:
我每次去超市買(mǎi)水餃的時(shí)候都會(huì)買(mǎi)牛肉餡兒的,因?yàn)楹⒆酉矚g吃,這種餡兒的水餃吃了好不好?
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王燕 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
牛肉吃新鮮的肉食最好,不建議做成牛肉餡兒。吃生牛肉或者半熟牛肉都不利于健康。牛肉可能攜帶沙門(mén)氏菌或者大腸桿菌。牛肉餡比牛排更危險(xiǎn),因?yàn)樗挥檬治盏目赡苄愿螅g成肉餡后,它的表面更大,藏匿細(xì)菌更多。解決辦法:唯一能保證無(wú)菌的方法是購(gòu)買(mǎi)那些經(jīng)過(guò)殺菌處理的牛肉。
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