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不吃肉會(huì)變瘦嗎？

病情描述:
我最近長(zhǎng)胖了不少，我要開始減肥，不吃肉會(huì)變瘦嗎？
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胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

不吃肉可能導(dǎo)致體重下降，但減重效果因人而異，主要與熱量攝入減少、蛋白質(zhì)缺乏、代謝率變化、營(yíng)養(yǎng)失衡等因素有關(guān)。


1、熱量攝入減少


肉類熱量較高，減少攝入可能降低每日總熱量，短期內(nèi)可能減重，但長(zhǎng)期易因饑餓感增加攝入其他高熱量食物。


2、蛋白質(zhì)缺乏


肉類是優(yōu)質(zhì)蛋白主要來(lái)源，蛋白質(zhì)不足會(huì)導(dǎo)致肌肉流失，基礎(chǔ)代謝率下降，反而可能影響長(zhǎng)期減脂效果。


3、代謝率變化


蛋白質(zhì)的熱效應(yīng)高于碳水，減少肉類攝入可能降低食物消化耗能，但個(gè)體差異較大，需結(jié)合運(yùn)動(dòng)維持代謝。


4、營(yíng)養(yǎng)失衡


完全戒肉可能缺乏鐵、鋅、維生素B12等營(yíng)養(yǎng)素，導(dǎo)致貧血、免疫力下降等健康問題，需通過其他食物補(bǔ)充。


建議通過均衡飲食配合運(yùn)動(dòng)科學(xué)減重，素食者需增加豆類、堅(jiān)果等植物蛋白攝入，必要時(shí)咨詢營(yíng)養(yǎng)師制定個(gè)性化方案。

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