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新鮮百合吃多少會(huì)中毒

病情描述:
我有一點(diǎn)便秘，而且還有咳嗽咳痰的癥狀，醫(yī)生建議我吃一些百合。新鮮百合吃多少會(huì)中毒？
共1個(gè)回答
劉愛(ài)華 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 風(fēng)濕免疫科

新鮮百合食用過(guò)多可能導(dǎo)致中毒，一般建議成人單次食用量不超過(guò)30克，兒童應(yīng)減半。中毒風(fēng)險(xiǎn)主要與食用量、個(gè)體差異、百合品種、烹飪方式等因素有關(guān)。

1. 食用量

新鮮百合含有秋水仙堿等生物堿，過(guò)量攝入會(huì)刺激胃腸黏膜，引發(fā)惡心嘔吐等癥狀。建議分次少量食用。

2. 個(gè)體差異

部分人群對(duì)百合中的致敏成分更敏感，可能出現(xiàn)皮膚瘙癢等過(guò)敏反應(yīng)。過(guò)敏體質(zhì)者應(yīng)謹(jǐn)慎嘗試。

3. 百合品種

藥用百合與食用百合的生物堿含量差異較大，誤食藥用品種更容易中毒。建議選擇正規(guī)渠道購(gòu)買的食用百合。

4. 烹飪方式

充分加熱可分解部分有毒成分。建議將百合焯水或煮熟后食用，避免涼拌或生食。

出現(xiàn)口唇麻木、腹瀉等中毒癥狀時(shí)應(yīng)立即停止食用，大量飲水促進(jìn)排泄，嚴(yán)重者需及時(shí)就醫(yī)。日常儲(chǔ)存百合應(yīng)放置于陰涼通風(fēng)處，避免發(fā)芽變質(zhì)。

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