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用溫水洗菜可以去除殘留農(nóng)藥

病情描述:
用溫水洗菜可以去除殘留農(nóng)藥
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

用溫水洗菜有助于減少部分農(nóng)藥殘留,但效果有限。去除農(nóng)藥殘留的方法主要有流水沖洗、小蘇打浸泡、去皮處理、專業(yè)果蔬清洗劑。

1、流水沖洗

用流動清水反復搓洗蔬菜水果表面30秒以上,可去除水溶性農(nóng)藥殘留,適用于葉類蔬菜和表皮光滑的果蔬。

2、小蘇打浸泡

將果蔬浸泡在1%濃度的小蘇打水中10-15分鐘,堿性環(huán)境能分解部分有機磷農(nóng)藥,適合西蘭花等難清洗的蔬菜。

3、去皮處理

削去黃瓜、蘋果等帶皮果蔬的外皮,可去除大部分附著在表面的脂溶性農(nóng)藥殘留,但會損失部分膳食纖維。

4、專業(yè)清洗劑

使用符合國家標準的果蔬清洗劑,其表面活性劑成分能更有效分解農(nóng)藥,需注意沖洗干凈避免二次污染。

建議選擇正規(guī)渠道購買蔬菜水果,優(yōu)先選購農(nóng)藥殘留風險較低的當季本地蔬果,多種清洗方式結(jié)合使用效果更佳。

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