吃了帶血的食物會傳染病嗎？
食用帶血食物存在傳播疾病的風險，但概率較低。帶血食物可能攜帶病原體，如病毒、細菌等，通過充分加熱可有效降低感染風險。
動物血液中可能存在的病原體包括乙型肝炎病毒、戊型肝炎病毒、弓形蟲等。這些病原體在未完全煮熟的血液制品中可能保持活性，通過消化道進入人體。常見的風險食物包括未全熟的牛排、生血制品、豬血糕等動物血液加工食品。高溫烹飪能夠滅活絕大多數(shù)病原體，中心溫度達到70攝氏度以上并保持一定時間可確保食品安全。
特殊情況下免疫功能低下人群感染風險相對較高。艾滋病病毒雖然理論上可能通過血液傳播，但消化道環(huán)境會使其快速失活，實際通過食物傳播的案例極為罕見。布魯氏菌病、禽流感等動物源性傳染病在規(guī)范屠宰檢疫的肉類中極少出現(xiàn)。生食文化地區(qū)需特別注意海鮮中可能存在的風險。
建議避免食用未經(jīng)檢疫的動物血液制品，充分加熱肉類至無血水滲出。處理生肉后及時清潔雙手和廚具，生熟食品分開存放。出現(xiàn)持續(xù)發(fā)熱、腹瀉等癥狀應及時就醫(yī)檢查，告知醫(yī)生相關飲食史。日常注意保持均衡飲食增強免疫力，減少生冷食物攝入頻率。
免責聲明：本頁面信息為第三方發(fā)布或內容轉載，僅出于信息傳遞目的，其作者觀點、內容描述及原創(chuàng)度、真實性、完整性、時效性本平臺不作任何保證或承諾，涉及用藥、治療等問題需謹遵醫(yī)囑！請讀者僅作參考，并自行核實相關內容。如有作品內容、知識產權或其它問題，請發(fā)郵件至suggest@fh21.com及時聯(lián)系我們處理！
上一篇：艾滋病窗口期會有啥癥狀
下一篇：為什么戴了安全套還會得艾滋病