糖尿病的飲食禁忌
糖尿病患者需避免高糖、高脂、高鹽食物，同時控制精制碳水化合物的攝入。飲食禁忌主要有高糖食品、高升糖指數(shù)主食、飽和脂肪酸、高鹽加工食品及酒精類飲品。
1、高糖食品
糖尿病患者應(yīng)嚴(yán)格限制添加糖的食品，如糖果、蛋糕、含糖飲料等。這類食物會快速升高血糖，加重胰島素抵抗。部分水果如荔枝、龍眼含糖量較高，需控制攝入量?？蛇x擇低糖水果如草莓、藍(lán)莓替代，每日攝入量控制在200克以內(nèi)。
2、高升糖指數(shù)主食
精白米面、糯米制品等高升糖指數(shù)主食易導(dǎo)致餐后血糖劇烈波動。建議用糙米、燕麥、蕎麥等全谷物替代，搭配豆類可延緩糖分吸收。土豆、南瓜等淀粉類蔬菜需計入主食總量，每餐主食控制在50-100克為宜。
3、飽和脂肪酸
動物油脂、肥肉、黃油等富含飽和脂肪酸的食物會增加心血管疾病風(fēng)險。烹調(diào)宜選用橄欖油、茶籽油等不飽和脂肪酸油類，每日油脂攝入不超過25克。避免反復(fù)高溫煎炸，減少反式脂肪酸生成。
4、高鹽加工食品
腌制品、火腿腸、罐頭等加工食品含鈉量高，易引發(fā)高血壓。建議選擇新鮮食材，每日鹽攝入量控制在5克以下。可使用香草、檸檬汁等天然調(diào)味料替代部分食鹽，減少鈉負(fù)荷。
5、酒精類飲品
酒精會干擾肝臟糖代謝，可能導(dǎo)致低血糖或血糖波動。啤酒、甜酒含糖量較高更需避免。若飲酒需控制量，女性每日不超過15克酒精，男性不超過25克，且避免空腹飲用。
糖尿病患者需建立規(guī)律進(jìn)餐習(xí)慣，每日分5-6餐少量多餐，搭配適量有氧運(yùn)動。建議監(jiān)測餐前餐后血糖，定期復(fù)查糖化血紅蛋白。烹飪方式以蒸煮燉拌為主，避免糖醋、紅燒等高糖烹調(diào)法?？勺稍儬I養(yǎng)師制定個性化食譜，保證營養(yǎng)均衡的同時穩(wěn)定血糖水平。
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