適量食用山白果有助于補(bǔ)充營養(yǎng)、改善認(rèn)知功能、保護(hù)心血管、延緩皮膚衰老、緩解哮喘癥狀。
山白果含有蛋白質(zhì)、維生素與礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)成分,適量食用可為人體提供日?;顒铀枘芰?,并維持機(jī)體正常代謝功能。其含有的賴氨酸等必需氨基酸有助于促進(jìn)組織修復(fù),含有的鉀元素可幫助維持電解質(zhì)平衡,含有的B族維生素對神經(jīng)系統(tǒng)功能具有支持作用。
山白果中的黃酮類化合物與萜內(nèi)酯成分對腦部血液循環(huán)有促進(jìn)作用,有助于提升記憶力和注意力。這些活性成分能夠通過血腦屏障,幫助清除氧自由基,對改善腦部代謝環(huán)境有積極作用,適合用腦人群適量食用。
山白果含有的銀杏內(nèi)酯等成分具有調(diào)節(jié)血管張力作用,有助于維持血壓穩(wěn)定。其含有的植物甾醇可幫助降低低密度脂蛋白水平,含有的抗氧化成分能減少血管內(nèi)皮損傷,對預(yù)防動脈粥樣硬化形成有一定幫助。
山白果含有的原花青素等抗氧化物質(zhì)能中和紫外線產(chǎn)生的自由基,減少膠原蛋白降解。適量食用有助于維持皮膚彈性,延緩皺紋形成,其含有的維生素E成分對保護(hù)皮膚細(xì)胞膜完整性具有輔助作用。
山白果中的銀杏內(nèi)酯成分具有抗炎特性,能抑制氣道高反應(yīng)性。其含有的槲皮素等黃酮類化合物可調(diào)節(jié)免疫反應(yīng),減輕支氣管痙攣癥狀,對過敏性哮喘的輔助調(diào)理有一定效果。
食用山白果時需注意適量原則,每日建議食用量不超過10-15粒。脾胃虛寒者應(yīng)減少食用量,過敏體質(zhì)者首次食用需觀察有無皮疹等不良反應(yīng)。新鮮山白果需充分加熱破壞其含有的微量有毒成分,建議采用煮粥或燉湯等烹飪方式。食用后若出現(xiàn)惡心、頭暈等不適癥狀應(yīng)立即停止食用并咨詢醫(yī)生。建議將山白果納入均衡膳食中配合其他堅果共同食用,避免長期單一大量攝入。保持規(guī)律作息和適度運動有助于更好地吸收利用其營養(yǎng)成分。
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