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茼蒿的功效與營養(yǎng)成分

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茼蒿富含維生素A、維生素C、鉀及膳食纖維等營養(yǎng)成分,具有促進(jìn)消化、改善睡眠、抗氧化等功效,適合作為日常膳食補(bǔ)充。

1、促進(jìn)消化

茼蒿含有豐富的膳食纖維,能刺激胃腸蠕動,幫助緩解便秘。其特有的揮發(fā)性精油成分可促進(jìn)胃液分泌,改善食欲不振。胃腸功能較弱者建議焯水后食用以減少刺激性。

2、改善睡眠

茼蒿中的氨基酸和微量元素能調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能,其中膽堿成分有助于緩解焦慮情緒。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為其性味甘平,適合夜間食用輔助安神。

3、抗氧化

維生素C和β-胡蘿卜素含量較高,能中和自由基,延緩細(xì)胞氧化。每100克茼蒿可提供每日所需維生素C的30%,建議新鮮涼拌以最大限度保留營養(yǎng)。

4、調(diào)節(jié)血壓

高鉀低鈉的特性有利于維持電解質(zhì)平衡,鉀離子含量達(dá)220毫克/100克,可通過促進(jìn)鈉排泄幫助控制血壓。高血壓患者可常食。

5、補(bǔ)充營養(yǎng)

除維生素外,還含有鈣、鐵、鎂等礦物質(zhì),其中鈣含量約為牛奶的1/3,植物性鐵吸收率雖低但配合維生素C可提升利用率,適合素食者補(bǔ)充微量元素。

建議選擇葉片鮮綠、莖稈脆嫩的茼蒿,避免長時(shí)間高溫烹煮導(dǎo)致營養(yǎng)流失。可搭配豆腐、雞蛋等優(yōu)質(zhì)蛋白食物提升營養(yǎng)價(jià)值,腹瀉期間應(yīng)暫時(shí)停食。特殊體質(zhì)者首次食用需觀察是否出現(xiàn)過敏反應(yīng),儲存時(shí)需保持干燥以防霉變。

溫馨提示:醫(yī)療科普知識僅供參考,不作診斷依據(jù);無行醫(yī)資格切勿自行操作,若有不適請到醫(yī)院就診
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