蛔蟲菜屬于寒性食物,體質(zhì)虛寒者需謹慎食用。
蛔蟲菜又稱馬齒莧,其性味偏寒涼,具有清熱解毒、涼血止血的功效。從中醫(yī)理論分析,寒性食物多具有清熱瀉火作用,適合體內(nèi)有實熱或陰虛火旺的人群食用。蛔蟲菜含有豐富的有機酸、黏液質(zhì)等成分,能幫助緩解咽喉腫痛、濕熱腹瀉等癥狀。日常食用時可搭配姜蒜等溫性調(diào)料中和寒性,或與羊肉、雞肉等溫補食材同燉。
蛔蟲菜的寒涼特性體現(xiàn)在對胃腸道的刺激上,脾胃虛弱者過量食用可能出現(xiàn)腹痛腹瀉。其富含的草酸成分可能影響鈣質(zhì)吸收,生長發(fā)育期兒童及骨質(zhì)疏松人群應(yīng)注意食用量。新鮮蛔蟲菜寒性更強,經(jīng)曬干或炒制后寒性會有所減弱。濕熱體質(zhì)者夏季適當食用有助于祛暑,但每周建議不超過3次,單次食用量控制在100克以內(nèi)。
食用蛔蟲菜后若出現(xiàn)胃部冷痛、大便稀溏等不適,可飲用姜棗紅糖水緩解。長期畏寒肢冷、喜熱飲者應(yīng)減少食用頻率,必要時咨詢中醫(yī)師辨證調(diào)理。保存時需注意陰涼通風(fēng),避免寒濕環(huán)境導(dǎo)致霉變。孕期女性及經(jīng)期量多者慎用,防止寒涼加重體虛癥狀。
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