糖尿病患者可以適量選擇代糖或天然甜味劑,如木糖醇、甜菊糖苷、羅漢果甜苷、麥芽糖醇、赤蘚糖醇等。代糖對(duì)血糖影響較小,但需注意控制總量,避免過(guò)量攝入。
木糖醇是從玉米芯或甘蔗渣中提取的天然甜味劑,甜度與蔗糖相近但熱量低,代謝不依賴胰島素,適合糖尿病患者使用。甜菊糖苷是從甜葉菊中提取的高甜度天然甜味劑,甜度是蔗糖的200-300倍且?guī)缀醪缓瑹崃?,不?huì)引起血糖波動(dòng)。羅漢果甜苷是從羅漢果中提取的天然甜味成分,具有抗氧化作用且不影響血糖水平。麥芽糖醇由麥芽糖氫化制成,在腸道吸收緩慢,升糖指數(shù)僅為35,適合制作糖尿病專用食品。赤蘚糖醇是天然存在于水果中的糖醇類物質(zhì),人體無(wú)法代謝故不產(chǎn)生熱量,但大量食用可能引起胃腸不適。
糖尿病患者應(yīng)嚴(yán)格避免食用白砂糖、紅糖、蜂蜜、麥芽糖等精制糖類。這些糖類升糖指數(shù)高,會(huì)快速升高血糖水平。含糖飲料、糕點(diǎn)、糖果等加工食品中的添加糖也需限制。選擇代糖時(shí)需查看食品標(biāo)簽,避免含有葡萄糖漿、果葡糖漿等隱形糖分。合并肥胖的糖尿病患者還需控制代糖總熱量,部分糖醇類過(guò)量可能引起腹瀉。建議在醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個(gè)性化控糖方案,定期監(jiān)測(cè)血糖變化。
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