缺乏維生素A可能出現(xiàn)夜盲癥、皮膚干燥、角膜軟化、免疫力下降、生長發(fā)育遲緩等癥狀。維生素A缺乏主要與長期飲食不均衡、消化吸收障礙、肝臟疾病等因素有關,需通過膳食調(diào)整或藥物補充干預。
維生素A是視紫紅質(zhì)合成的必需物質(zhì),缺乏時會導致視網(wǎng)膜感光功能下降?;颊咴诠饩€昏暗環(huán)境下視力明顯減退,可能伴隨眼睛干澀、畏光。輕度缺乏可通過增加動物肝臟、胡蘿卜等食物改善,嚴重者需遵醫(yī)囑服用維生素A軟膠囊或魚肝油。
維生素A參與上皮細胞分化,缺乏時皮膚角質(zhì)化異常。表現(xiàn)為四肢伸側(cè)、肩背部出現(xiàn)毛囊角化性丘疹,皮膚粗糙脫屑。日常可食用西藍花、菠菜等富含β-胡蘿卜素的食物,必要時使用維生素A棕櫚酸酯膠丸。
嚴重缺乏會導致結(jié)膜和角膜上皮角化,初期出現(xiàn)畢脫斑,進展期可能發(fā)生角膜潰瘍甚至穿孔?;颊叱S醒弁础⒘鳒I癥狀,需緊急使用維生素A注射液治療,并聯(lián)合抗生素眼膏預防感染。
維生素A維持黏膜屏障完整性,缺乏時呼吸道、消化道感染概率增加。兒童可能出現(xiàn)反復腹瀉、肺炎,成人傷口愈合延遲。建議每日攝入雞蛋、乳制品等食物,急性感染期可短期補充維生素A醋酸酯片。
兒童長期缺乏會影響骨骼生長和牙齒發(fā)育,表現(xiàn)為身高體重低于同齡標準。孕婦缺乏可能致胎兒畸形。需定期檢測血清視黃醇水平,通過維生素AD滴劑進行預防性補充,哺乳期婦女應保證每日800微克攝入量。
預防維生素A缺乏需保持膳食多樣化,每周攝入2-3次動物肝臟,深色蔬菜應搭配油脂烹調(diào)以提高吸收率。慢性腹瀉或肝膽疾病患者應定期監(jiān)測營養(yǎng)狀況,避免盲目大劑量補充導致中毒。兒童、孕婦等高風險人群建議在醫(yī)生指導下規(guī)范補充。
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