月餅的保質期一般為15-90天。具體保質期因月餅種類、包裝方式和儲存條件而有所不同。
傳統(tǒng)廣式月餅保質期通常在30-60天,蘇式月餅約15-30天,冰皮月餅僅能保存3-15天。真空包裝月餅保質期可達60-90天,而現烤現售的散裝月餅最好在7天內食用完畢。影響保質期的關鍵因素包括餡料含水量、防腐劑添加量以及包裝密封性。高糖高油的豆沙、蓮蓉餡保質期較長,含蛋奶、鮮肉等易腐原料的月餅保質期較短。開封后的月餅應在24小時內食用完畢,冷藏可延長2-3天保存期。
建議購買時注意生產日期,拆封前檢查包裝是否漏氣。儲存時應避免陽光直射,溫度控制在25℃以下。若發(fā)現月餅表面發(fā)霉、有異味或餡料變色,應立即停止食用。特殊人群如糖尿病患者需注意查看配料表,選擇低糖產品并在保質期內盡早食用。
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