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雞湯的功效與作用有哪些

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雞湯具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)恢復(fù)、緩解疲勞、增強(qiáng)免疫力、改善食欲等功效。雞湯富含優(yōu)質(zhì)蛋白、氨基酸、維生素及礦物質(zhì)，適合術(shù)后、體虛或普通人群適量飲用。

1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

雞湯含有易于吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白和游離氨基酸，能為身體快速提供能量。其中膠原蛋白有助于維持皮膚彈性，B族維生素可輔助代謝功能。燉煮過(guò)程中溶解的鈣、磷等礦物質(zhì)對(duì)骨骼健康有益。

2、促進(jìn)恢復(fù)

雞湯中的半胱氨酸可降低呼吸道黏液黏稠度，幫助感冒患者緩解鼻塞癥狀。術(shù)后患者飲用含電解質(zhì)的雞湯能預(yù)防脫水，其溫和特性也適合胃腸功能較弱者補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

3、緩解疲勞

肌肽等抗氧化物質(zhì)能中和運(yùn)動(dòng)后產(chǎn)生的自由基，改善肌肉酸痛。雞湯含有的甘氨酸具有輕微鎮(zhèn)靜作用，長(zhǎng)期熬夜或壓力大的人群適量飲用可能幫助改善睡眠質(zhì)量。

4、增強(qiáng)免疫力

鋅元素和硒元素共同參與免疫細(xì)胞合成，雞湯中的這些微量元素以生物可利用形式存在。冬季定期飲用熱雞湯可通過(guò)升高體溫暫時(shí)抑制鼻病毒繁殖，降低感冒概率。

5、改善食欲

燉煮過(guò)程中釋放的呈味核苷酸能刺激味蕾，對(duì)化療患者或消化功能減退的老年人有開(kāi)胃作用。雞湯的香氣成分可激活消化酶分泌，但高尿酸血癥患者應(yīng)控制食用量。

建議選擇去皮雞肉燉煮以減少脂肪攝入，搭配香菇、胡蘿卜等蔬菜可增加膳食纖維。慢性腎病患者需限制湯量，避免加重腎臟負(fù)擔(dān)。飲用時(shí)注意溫度適宜，避免燙傷口腔黏膜。日?？擅恐茱嬘?-3次，感冒期間可短期增加至每日1次，但不應(yīng)完全替代藥物治療。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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