小白嘴山藥具有一定的藥性,其根莖含有薯蕷皂苷、多糖等活性成分,傳統(tǒng)醫(yī)學認為具有健脾益胃、補肺益腎的功效。
小白嘴山藥屬于薯蕷科植物,其藥性主要體現(xiàn)在根莖部分?,F(xiàn)代研究表明,小白嘴山藥含有的薯蕷皂苷具有調(diào)節(jié)免疫功能的作用,多糖成分則有助于改善腸道菌群平衡。在中醫(yī)理論中,該藥材歸脾、肺、腎經(jīng),常用于治療脾虛食少、肺虛喘咳等癥狀。新鮮山藥黏液蛋白對胃黏膜有保護作用,適合慢性胃炎患者食療使用。需注意山藥皮中含有的生物堿可能引起皮膚瘙癢,處理時應(yīng)戴手套防護。
食用小白嘴山藥建議選擇新鮮無霉變的個體,去皮后可采用蒸煮、燉湯等方式烹調(diào),避免高溫油炸破壞有效成分。糖尿病患者需控制攝入量,過敏體質(zhì)者初次食用應(yīng)少量嘗試。藥用時建議咨詢中醫(yī)師,避免與甘遂等中藥同用。日常保存應(yīng)置于陰涼通風處,防止發(fā)芽變質(zhì)影響藥效。
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