致癌物質(zhì)是指能夠直接或間接導(dǎo)致細(xì)胞DNA損傷、誘發(fā)癌癥發(fā)生的化學(xué)物質(zhì)、物理因素或生物因子,主要包括亞硝胺類、苯并芘、黃曲霉毒素、電離輻射、人乳頭瘤病毒等類型。
亞硝胺類常見于腌制食品和煙草煙霧中,通過與DNA堿基結(jié)合誘發(fā)突變。苯并芘屬于多環(huán)芳烴家族,高溫烹飪食物時(shí)易產(chǎn)生,可干擾細(xì)胞周期調(diào)控。黃曲霉毒素由特定霉菌分泌,霉變谷物中含量較高,會(huì)阻礙抑癌基因功能。電離輻射如X射線能直接擊斷DNA雙鏈,醫(yī)療照射需嚴(yán)格控制劑量。人乳頭瘤病毒等致癌病原體通過整合病毒基因干擾宿主細(xì)胞增殖。
日常生活中接觸致癌物質(zhì)難以完全避免,但可通過科學(xué)防護(hù)降低風(fēng)險(xiǎn)。食物選擇新鮮食材并合理儲(chǔ)存,避免高溫油炸和明火燒烤的烹飪方式。接觸化工原料時(shí)做好職業(yè)防護(hù),定期進(jìn)行職業(yè)健康體檢。室內(nèi)注意通風(fēng)換氣減少氡氣蓄積,戶外活動(dòng)時(shí)做好紫外線防護(hù)。接種HPV疫苗等可預(yù)防病毒相關(guān)性癌癥。出現(xiàn)長(zhǎng)期咳嗽、異常出血等癥狀時(shí)應(yīng)盡早就醫(yī)篩查。
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