血脂高患者一般不建議吃肥肉,肥肉中飽和脂肪酸含量較高,可能加重血脂異常。若血脂控制穩(wěn)定,可偶爾少量食用。
肥肉含有大量飽和脂肪酸和膽固醇,長期過量攝入會導(dǎo)致低密度脂蛋白膽固醇升高,增加動脈粥樣硬化風(fēng)險。血脂高患者日常飲食應(yīng)以不飽和脂肪酸為主,如深海魚、堅果等。烹飪時選擇蒸煮方式,避免油炸或油煎。合并肥胖或糖尿病患者更需嚴格控制肥肉攝入。部分患者因遺傳因素對膳食膽固醇敏感,即使少量肥肉也可能引起血脂波動。
少數(shù)血脂控制達標且無心血管并發(fā)癥的患者,每月可攝入1-2次肥肉,每次不超過50克。建議選擇豬里脊等脂肪含量相對較低的部位,搭配高纖維蔬菜共同食用。食用后需加強運動促進代謝,并監(jiān)測次日血脂變化。圍手術(shù)期或急性胰腺炎發(fā)作期患者應(yīng)完全禁食肥肉。
血脂高患者日常需保持低脂飲食,優(yōu)先選擇雞胸肉、豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白,每日烹調(diào)油用量控制在25-30克。每周進行3-5次有氧運動,每次持續(xù)30分鐘以上。定期檢測血脂四項指標,合并高血壓或糖尿病者需將低密度脂蛋白膽固醇控制在2.6mmol/L以下。若出現(xiàn)胸悶、頭暈等癥狀應(yīng)及時就醫(yī),必要時在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整降脂藥物用量。
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