吃芝麻主要有補充營養(yǎng)、抗氧化、潤腸通便、保護心血管、促進骨骼健康等功效與作用。芝麻富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素E、鈣、鐵等營養(yǎng)成分,適量食用對健康有益。
芝麻含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素B族、維生素E以及鈣、鐵、鎂、鋅等礦物質(zhì)。每100克芝麻約含鈣780毫克,鐵10毫克,能幫助補充日常飲食中可能缺乏的微量元素。芝麻中的植物蛋白易于吸收,適合素食者作為蛋白質(zhì)來源。
芝麻富含維生素E和芝麻素等抗氧化成分,能中和體內(nèi)自由基,延緩細胞氧化損傷。研究表明芝麻中的木酚素類物質(zhì)具有清除自由基的能力,有助于降低氧化應激對身體的損害,可能對預防慢性疾病有一定幫助。
芝麻含有大量膳食纖維,每100克約含12克膳食纖維。膳食纖維能吸收水分增加糞便體積,刺激腸道蠕動,改善便秘癥狀。芝麻中的油脂成分還能潤滑腸道,對緩解功能性便秘有一定效果。
芝麻中的亞油酸和油酸等不飽和脂肪酸占其脂肪含量的80%以上,有助于調(diào)節(jié)血脂水平。芝麻素等活性成分可能通過抑制膽固醇吸收、促進膽固醇代謝等途徑,對預防動脈粥樣硬化有一定積極作用。
芝麻是植物性食物中鈣含量較高的品種,其鈣磷比例適宜,有利于鈣質(zhì)吸收。芝麻還含有鎂、鋅等參與骨骼代謝的礦物質(zhì),長期適量食用可能有助于維持骨密度,對預防骨質(zhì)疏松有輔助作用。
建議將芝麻作為日常飲食的補充,可適量添加到粥品、面點、沙拉中食用,每日攝入量以10-20克為宜。芝麻熱量較高,肥胖人群需控制攝入量。對芝麻過敏者應避免食用,胃腸功能較弱者建議將芝麻研磨后食用以減輕消化負擔。芝麻不宜與富含草酸的蔬菜大量同食,以免影響礦物質(zhì)吸收。儲存時需密封避光以防油脂氧化變質(zhì)。
0次瀏覽 2026-01-09
0次瀏覽 2026-01-09
0次瀏覽 2026-01-09
0次瀏覽 2026-01-09
0次瀏覽 2026-01-09
0次瀏覽 2026-01-09
0次瀏覽 2026-01-09
0次瀏覽 2026-01-09
0次瀏覽 2026-01-09
0次瀏覽 2026-01-09
0次瀏覽 2026-01-09
0次瀏覽 2026-01-09
92次瀏覽 2025-07-15
0次瀏覽 2026-01-09
0次瀏覽 2026-01-09
0次瀏覽 2026-01-09
274次瀏覽 2025-03-21
0次瀏覽 2026-01-09
0次瀏覽 2026-01-09
0次瀏覽 2026-01-09
0次瀏覽 2026-01-09
0次瀏覽 2026-01-09
78次瀏覽
186次瀏覽
298次瀏覽
271次瀏覽
238次瀏覽