芒果富含維生素C、維生素A、膳食纖維、鉀及多種抗氧化物質(zhì),是營養(yǎng)豐富的水果。芒果的營養(yǎng)成分主要有維生素C、維生素A、膳食纖維、鉀、芒果苷等。
芒果是維生素C的優(yōu)質(zhì)來源,每100克果肉約含30毫克維生素C。維生素C有助于促進膠原蛋白合成,幫助傷口愈合,增強免疫力。維生素C還能促進鐵的吸收,預防缺鐵性貧血。適量食用芒果可滿足成人每日維生素C需求量的三分之一。
芒果含有豐富的β-胡蘿卜素,在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A。維生素A對維持正常視力、促進生長發(fā)育、保護皮膚黏膜健康具有重要作用。一個中等大小的芒果可提供人體每日所需維生素A的20%。維生素A還具有抗氧化作用,有助于清除體內(nèi)自由基。
芒果含有可溶性和不可溶性膳食纖維??扇苄岳w維有助于降低膽固醇水平,調(diào)節(jié)血糖;不可溶性纖維促進腸道蠕動,預防便秘。每100克芒果約含1.8克膳食纖維,相當于每日推薦攝入量的7%。膳食纖維還能增加飽腹感,有助于體重控制。
芒果是鉀的良好來源,每100克果肉含約170毫克鉀。鉀是維持正常血壓的重要礦物質(zhì),有助于中和鈉的升壓作用。鉀還參與神經(jīng)傳導和肌肉收縮,對心臟功能有保護作用。適量攝入鉀可降低高血壓和卒中的風險。
芒果中含有獨特的植物化合物芒果苷,具有抗氧化和抗炎特性。芒果苷可能有助于降低某些慢性疾病的發(fā)病風險,如心血管疾病和某些癌癥。這種活性成分還能保護皮膚免受紫外線傷害,延緩皮膚老化過程。
芒果營養(yǎng)豐富但含糖量較高,建議每天食用不超過200克。對芒果過敏者應避免食用,糖尿病患者需控制攝入量。食用芒果時最好去皮切塊直接食用,避免加工過程中營養(yǎng)流失。選擇成熟度適中的芒果,果皮呈黃色或橙紅色,有濃郁果香為佳。未成熟的芒果可放在室溫下催熟,避免陽光直射。芒果可單獨食用,也可加入沙拉、酸奶或制作成果汁,但果汁會損失部分膳食纖維。
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