萵筍葉有補(bǔ)充維生素、脂肪、鉀、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
萵筍葉是萵筍的葉片部分,萵筍葉富含維生素B1、維生素C、維生素A等,適量吃萵筍葉可以補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),有利于身體健康,可以消除身體疲勞。萵筍葉有苦味,可以刺激消化酶的分泌,進(jìn)而促進(jìn)消化,增進(jìn)食欲。萵筍葉含有多種維生素和無(wú)機(jī)鹽,鐵含量豐富,萵筍葉易為人體吸收,有利于預(yù)防缺鐵性貧血,對(duì)身體有一定的好處。適量吃萵筍葉可以增強(qiáng)體質(zhì),加強(qiáng)身體的抵抗力,預(yù)防疾病的發(fā)生。
過(guò)量吃萵筍葉容易刺激胃腸道黏膜,對(duì)胃腸道造成負(fù)擔(dān),引起腹痛、腹脹、腹瀉等癥狀,不利于身體健康。
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