心?;颊咝璞苊飧咧⒏啕}、高糖及刺激性食物,主要包括動(dòng)物內(nèi)臟、腌制食品、含反式脂肪酸的加工食品、酒精飲品以及濃茶咖啡等。
豬肝、雞心等動(dòng)物內(nèi)臟膽固醇含量極高,過量攝入會(huì)加重動(dòng)脈粥樣硬化。心?;颊哐軆?nèi)皮已受損,高膽固醇飲食易導(dǎo)致斑塊破裂或血栓形成。建議用魚類、豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白替代。
臘肉、咸菜等鈉鹽含量超過日常需求3-5倍,過量鈉離子會(huì)升高血壓并增加心臟負(fù)荷。心梗后心肌收縮力下降,高鹽飲食可能誘發(fā)急性心力衰竭。
人造奶油、植脂末等含反式脂肪酸,會(huì)升高低密度脂蛋白膽固醇并降低高密度脂蛋白膽固醇。這種脂質(zhì)代謝異常會(huì)加速冠狀動(dòng)脈狹窄進(jìn)程。
乙醇代謝產(chǎn)物乙醛可直接損傷心肌細(xì)胞,飲酒后心率加快會(huì)增加心肌耗氧量。對(duì)于放置過心臟支架的患者,酒精還可能干擾抗血小板藥物效果。
咖啡因通過興奮交感神經(jīng)使血壓波動(dòng),可能誘發(fā)冠狀動(dòng)脈痙攣。心梗恢復(fù)期飲用濃茶咖啡易引發(fā)心悸、胸悶等不適癥狀。
心梗患者日常飲食應(yīng)遵循低脂、低鹽、高纖維原則,優(yōu)先選擇清蒸、水煮等烹飪方式??蛇m量食用深海魚類補(bǔ)充ω-3脂肪酸,選擇燕麥、蕎麥等全谷物作為主食,每日保證500克新鮮蔬菜水果攝入。注意少食多餐避免飽餐后心臟負(fù)擔(dān)加重,用餐時(shí)細(xì)嚼慢咽減少胃腸耗氧。合并糖尿病患者需同步控制碳水化合物總量,高血壓患者要嚴(yán)格監(jiān)測(cè)每日鹽分?jǐn)z入不超過5克。建議定期進(jìn)行營養(yǎng)科隨訪評(píng)估飲食結(jié)構(gòu)合理性。
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