腦血栓病人飲食需以低鹽低脂、高膳食纖維、優(yōu)質(zhì)蛋白為主,主要有燕麥、深海魚、西藍花、黑木耳、低脂牛奶等食物,避免高膽固醇及刺激性食物。
燕麥富含可溶性膳食纖維β-葡聚糖,有助于降低血液中低密度脂蛋白膽固醇水平。其含有的鎂元素可輔助調(diào)節(jié)血壓,建議選擇無糖原味燕麥片,每日攝入量控制在50-100克,可搭配新鮮水果增加風味。
三文魚、鯖魚等深海魚類含有豐富的不飽和脂肪酸,能抑制血小板聚集并改善血管內(nèi)皮功能。每周食用2-3次,每次100-150克,優(yōu)先采用清蒸或水煮方式烹飪,避免高溫油炸破壞營養(yǎng)成分。
西藍花中的蘿卜硫素具有抗炎和抗氧化作用,可減輕血管氧化應激損傷。其維生素K含量較高,正在服用華法林的病人需注意攝入量穩(wěn)定,建議焯水后涼拌或快炒,保留更多活性物質(zhì)。
黑木耳含有的木耳多糖能延緩血栓形成,同時富含鐵元素可改善腦供血。泡發(fā)后涼拌或煮湯食用,每日10-15克干品即可,需充分清洗去除雜質(zhì),胃腸功能弱者應控制食用量。
提供優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣質(zhì)但脂肪含量較低,適合作為日常飲品。每日建議飲用200-300毫升,乳糖不耐受者可選擇無乳糖配方,避免與某些抗生素同服影響吸收。
腦血栓病人除注意食物選擇外,需保持每日飲水1500-2000毫升促進代謝,采用少食多餐方式減輕胃腸負擔。烹飪時使用橄欖油等植物油,嚴格控制食鹽攝入量低于5克/日。定期監(jiān)測血壓血糖指標,結合適度康復鍛煉如散步、太極拳等,避免突然用力或情緒激動。若出現(xiàn)吞咽困難應調(diào)整食物質(zhì)地,必要時在醫(yī)生指導下使用營養(yǎng)補充劑。
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