白內(nèi)障患者飲食需注意控制高糖高脂食物攝入，適當補充維生素C、維生素E及葉黃素等營養(yǎng)素。主要有避免高糖飲食、限制飽和脂肪酸、增加深色蔬菜攝入、補充優(yōu)質(zhì)蛋白、適量飲水等要點。
1、避免高糖飲食
長期高血糖可能加速晶狀體蛋白質(zhì)變性，增加白內(nèi)障風險?；颊邞?yīng)減少精制糖、含糖飲料及高升糖指數(shù)食物的攝入，如糕點、蜂蜜等?？蛇x擇低糖水果如草莓、藍莓作為替代。
2、限制飽和脂肪酸
動物油脂和油炸食品中的飽和脂肪酸可能促進氧化應(yīng)激反應(yīng)。建議用橄欖油替代豬油，每周紅肉攝入不超過3次，優(yōu)先選擇魚類等富含不飽和脂肪酸的食物。
3、增加深色蔬菜攝入
菠菜、羽衣甘藍等深色蔬菜富含葉黃素和玉米黃質(zhì)，這兩種類胡蘿卜素能過濾有害藍光。每日攝入300-500克蔬菜，其中深色蔬菜應(yīng)占一半以上，烹調(diào)時避免長時間高溫破壞營養(yǎng)素。
4、補充優(yōu)質(zhì)蛋白
晶狀體主要成分為晶體蛋白，適量攝入雞蛋、豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白有助于維持其正常代謝。但腎功能異常者需控制蛋白質(zhì)總量，每日每公斤體重攝入0.8-1克為宜。
5、適量飲水
每日飲水1500-1700毫升可維持眼內(nèi)房水平衡，但青光眼患者需遵醫(yī)囑控制水量。建議分次飲用，避免一次大量飲水導致眼壓波動。
白內(nèi)障患者除注意上述飲食要點外，還應(yīng)戒煙限酒，避免強光刺激，定期進行視力檢查。烹飪方式建議選擇蒸煮燉等低溫加工方法，保留食物營養(yǎng)素的同時減少油脂攝入。外出時可佩戴防紫外線眼鏡，陽光強烈時避免長時間戶外活動。若出現(xiàn)視力突然下降、視物變形等癥狀應(yīng)及時就醫(yī)，術(shù)后患者需嚴格遵循醫(yī)囑進行眼部護理和復查。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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