牛奶加糖過多通常不好,可能增加齲齒、超重、血糖波動等風(fēng)險。
適量在牛奶中添加糖可以改善口感,尤其對于不習(xí)慣純牛奶味道的兒童或部分成年人,可能有助于提高飲用量,從而保證鈣和優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入。從營養(yǎng)學(xué)角度看,牛奶本身富含鈣、蛋白質(zhì)和維生素,添加少量糖并不會顯著改變其核心營養(yǎng)價值。在制作某些甜品或飲品時,如奶茶、布丁,牛奶加糖也是常見的烹飪方式。對于健康人群,偶爾或少量加糖飲用,并注意口腔清潔,通常不會立即導(dǎo)致健康問題。
長期或大量在牛奶中加糖則弊大于利。添加的糖屬于游離糖,會增加額外的能量攝入,容易導(dǎo)致每日總熱量超標(biāo),從而增加超重和肥胖的概率。糖分被口腔中的細菌利用會產(chǎn)生酸性物質(zhì),腐蝕牙釉質(zhì),長期如此會顯著提高齲齒的發(fā)生風(fēng)險。對于血糖調(diào)節(jié)能力不佳的人群,如糖尿病前期或糖尿病患者,加糖牛奶可能導(dǎo)致餐后血糖快速升高,不利于病情控制。過量攝入添加糖還與體內(nèi)炎癥水平升高、非酒精性脂肪肝等慢性疾病風(fēng)險增加有關(guān)。對于兒童,習(xí)慣飲用甜味牛奶還可能影響其建立清淡的飲食習(xí)慣,增加未來偏好高糖食物的風(fēng)險。
日常飲用牛奶更推薦選擇純牛奶或無添加糖的配方。如果確實需要調(diào)味,可以優(yōu)先考慮用天然甜味食材來替代精制糖,例如加入少量新鮮水果塊、如香蕉或草莓,利用其天然果糖增加甜味;或者使用紅棗、肉桂粉等天然香料來豐富風(fēng)味。應(yīng)注意培養(yǎng)清淡的飲食口味,控制每日添加糖的攝入總量。飲用任何含糖飲品后,建議及時用清水漱口,以減少糖分在口腔的殘留時間。養(yǎng)成閱讀食品標(biāo)簽的習(xí)慣,購買預(yù)包裝牛奶時注意查看營養(yǎng)成分表中“碳水化合物”項下的“糖”含量,選擇無糖或低糖產(chǎn)品。保持均衡飲食和規(guī)律運動,是維護健康的基礎(chǔ)。
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