養(yǎng)胃粥的食材主要有小米、山藥、南瓜、紅棗、燕麥等。這些食材富含膳食纖維和易消化成分，有助于緩解胃腸不適。
1、小米
小米性溫味甘，含有豐富的B族維生素和礦物質(zhì)，能中和胃酸，緩解胃部灼熱感。煮粥時易糊化，形成保護(hù)胃黏膜的膠狀物質(zhì)，適合慢性胃炎患者食用。建議與枸杞搭配增強(qiáng)滋補(bǔ)效果。
2、山藥
山藥含黏蛋白和淀粉酶，能促進(jìn)消化液分泌，修復(fù)受損胃黏膜。其黏液質(zhì)可在胃壁形成保護(hù)層，減輕辛辣食物刺激。新鮮山藥去皮后需立即浸泡防止氧化變色。
3、南瓜
南瓜富含果膠和胡蘿卜素，果膠能吸附胃腸有害物質(zhì)，胡蘿卜素轉(zhuǎn)化為維生素A后有助于維持消化道黏膜完整性。老南瓜比嫩南瓜更適合煮粥，建議蒸熟后壓成泥狀加入粥中。
4、紅棗
紅棗含有環(huán)磷酸腺苷等活性成分，能調(diào)節(jié)胃腸平滑肌運(yùn)動，改善功能性消化不良。煮粥前需去核避免上火，每日用量建議控制在5-8顆，糖尿病患者應(yīng)減少用量。
5、燕麥
燕麥β-葡聚糖可延緩胃排空速度，避免胃酸過度分泌。其可溶性膳食纖維能促進(jìn)益生菌增殖，改善腸道微生態(tài)。選擇整粒燕麥比即食燕麥營養(yǎng)保留更完整，需提前浸泡2小時縮短烹煮時間。
制作養(yǎng)胃粥時建議選用新鮮食材，避免添加辛辣調(diào)料，文火慢燉使食材充分軟化。急性胃炎發(fā)作期應(yīng)選用單一食材熬粥，癥狀緩解后可逐步增加食材種類。日常可搭配發(fā)面饅頭等堿性食物，餐后半小時內(nèi)避免平臥，長期胃部不適者需及時進(jìn)行胃鏡檢查。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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