吃菌子中毒的輕度癥狀主要有惡心嘔吐、腹痛腹瀉、頭暈乏力、視物模糊、輕度幻覺等。這些癥狀通常在食用有毒菌類后1-6小時內(nèi)出現(xiàn),需及時識別并處理。
誤食毒菌后最早出現(xiàn)的癥狀多為胃腸道反應(yīng),胃黏膜受毒素刺激引發(fā)反射性嘔吐,可能伴隨胃部灼熱感。此時可飲用溫鹽水幫助催吐,減少毒素吸收,但若嘔吐持續(xù)超過3小時或出現(xiàn)血性嘔吐物需立即就醫(yī)。
毒蕈堿等毒素作用于腸道平滑肌導(dǎo)致痙攣性腹痛,排便次數(shù)可達(dá)每日5-10次,糞便多呈水樣。需注意補(bǔ)充口服補(bǔ)液鹽防止脫水,避免使用止瀉藥物掩蓋病情進(jìn)展。
鵝膏菌等含有的環(huán)肽類毒素可影響神經(jīng)系統(tǒng)功能,表現(xiàn)為站立不穩(wěn)、四肢沉重感。此時應(yīng)絕對臥床休息,密切觀察是否出現(xiàn)嗜睡或意識障礙等加重癥狀。
某些絲膜菌含有的奧來毒素會干擾視覺神經(jīng)傳導(dǎo),導(dǎo)致視物變形、色覺異常。出現(xiàn)該癥狀時須立即停止所有用眼活動,用眼罩遮蓋雙眼減少光刺激。
裸蓋菇素等精神活性物質(zhì)可引起幻視幻聽,患者可能描述看見彩色光點或聽到不存在的聲音。需保持環(huán)境安靜,專人看護(hù)防止意外傷害,禁用鎮(zhèn)靜類藥物。
出現(xiàn)菌子中毒癥狀后應(yīng)立即停止食用可疑菌類,保留剩余食物樣本供檢測。輕度癥狀期間建議飲用適量溫糖鹽水補(bǔ)充電解質(zhì),采用頭低腳高體位改善腦部供血。所有野生菌中毒患者均需至少觀察24小時,即使癥狀緩解也須就醫(yī)進(jìn)行肝功能等檢查,因部分毒素如鵝膏毒肽可能延遲造成肝損傷。日常采食菌類時務(wù)必遵循不采不食不熟悉的品種、不混合烹飪不同菌種、充分加熱熟透三大原則,野生菌烹飪前最好拍照留存便于后續(xù)鑒別。
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