補(bǔ)鈣可以適量食用牛奶、豆腐、西藍(lán)花、芝麻醬、蝦皮等食物。鈣是維持骨骼健康的重要礦物質(zhì),日常飲食中合理搭配這些食物有助于滿足身體對(duì)鈣的需求。
牛奶是優(yōu)質(zhì)的鈣來源,每100毫升牛奶約含鈣120毫克,且鈣磷比例適宜,易于人體吸收。建議選擇低脂或全脂牛奶,乳糖不耐受者可選用無乳糖牛奶或酸奶替代。
豆腐由大豆制成,富含植物性鈣質(zhì),每100克北豆腐含鈣約138毫克。制作過程中添加的凝固劑如石膏能進(jìn)一步提升鈣含量,適合素食者作為補(bǔ)鈣選擇。
西藍(lán)花是鈣含量較高的蔬菜,每100克約含鈣47毫克,同時(shí)富含維生素K和膳食纖維。維生素K能促進(jìn)鈣沉積于骨骼,建議焯水后涼拌或清炒以減少營養(yǎng)流失。
芝麻醬鈣含量極高,每100克可達(dá)1170毫克,但因脂肪含量較高需控制攝入量。每日食用10-15克芝麻醬拌菜或涂抹面包,既可補(bǔ)鈣又避免熱量過剩。
蝦皮是海產(chǎn)品中的高鈣代表,每100克含鈣量超過900毫克。因其鈉含量較高,食用前可清水浸泡去鹽,煲湯或炒菜時(shí)少量添加即可補(bǔ)充鈣質(zhì)。
除飲食補(bǔ)鈣外,建議每日進(jìn)行30分鐘日照以促進(jìn)維生素D合成,幫助鈣吸收;避免過量飲用咖啡或濃茶以免影響鈣質(zhì)利用;骨質(zhì)疏松高風(fēng)險(xiǎn)人群可遵醫(yī)囑補(bǔ)充鈣劑,但需注意鈣劑與食物需間隔2小時(shí)服用以防相互干擾。長期補(bǔ)鈣應(yīng)定期監(jiān)測(cè)血鈣和尿鈣水平,防止過量攝入導(dǎo)致結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)。
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