糖尿病人可選擇的代糖產(chǎn)品主要有赤蘚糖醇、甜菊糖苷、羅漢果甜苷、麥芽糖醇、三氯蔗糖等。這些代糖不參與血糖代謝或?qū)ρ怯绊憳O小,適合糖尿病患者適量使用。
赤蘚糖醇是一種天然糖醇,甜度為蔗糖的60%-70%,幾乎不產(chǎn)生熱量且不被人體吸收。其不會引起血糖波動,也不會刺激胰島素分泌。赤蘚糖醇常被用于制作無糖糕點、飲料,但過量食用可能導致胃腸脹氣或腹瀉。
甜菊糖苷是從甜葉菊中提取的高甜度天然甜味劑,甜度是蔗糖的200-300倍。該成分不被人體代謝,無熱量且不影響血糖水平。甜菊糖苷適合添加于茶飲、酸奶中,但部分人群可能對其后苦味敏感。
羅漢果甜苷來源于羅漢果果實,甜度約為蔗糖的300倍。這種代糖具有抗氧化作用,且不會引起血糖升高。羅漢果甜苷常用于中藥飲品或保健食品,但需注意市售產(chǎn)品可能混合其他甜味劑。
麥芽糖醇的甜度為蔗糖的80%-90%,其血糖生成指數(shù)較低,對血糖影響較小。該代糖常被用于制作無糖巧克力、口香糖,但每日攝入量超過50克可能引發(fā)滲透性腹瀉。
三氯蔗糖是人工合成的高倍甜味劑,甜度可達蔗糖600倍。其不被人體吸收且無熱量,高溫下性質(zhì)穩(wěn)定,適合烘焙食品使用。但長期大量食用可能改變腸道菌群平衡。
糖尿病患者選擇代糖時應注意查看食品標簽,避免含有麥芽糊精、葡萄糖漿等隱形升糖成分的產(chǎn)品。建議在營養(yǎng)師指導下合理使用代糖,同時仍需控制總熱量攝入。日常飲食應以低升糖指數(shù)食物為主,配合規(guī)律運動與血糖監(jiān)測,才能有效管理血糖水平。使用代糖后如出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適,應及時調(diào)整攝入量或更換代糖種類。
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