葛根粉通常無明顯副作用,但部分人群可能出現(xiàn)胃腸不適或過敏反應(yīng)。葛根粉是葛根經(jīng)加工制成的淀粉類食品,含有黃酮類化合物,具有解熱生津等作用。
葛根粉作為傳統(tǒng)藥食兩用材料,安全性較高。正常食用時,其淀粉成分易被人體消化吸收,黃酮類物質(zhì)可輔助調(diào)節(jié)血脂。對葛根成分過敏者可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅腫等反應(yīng),過敏體質(zhì)者初次食用應(yīng)少量嘗試。胃腸功能較弱人群空腹大量攝入可能引發(fā)腹脹,建議搭配其他食物食用。長期過量服用可能干擾鐵元素吸收,貧血患者需注意控制攝入量。服用降壓藥期間需謹(jǐn)慎,葛根可能增強藥物效果。
食用葛根粉時可選擇溫水調(diào)服,每日攝入量建議不超過30克,避免與寒涼食物同食。孕婦及經(jīng)期女性應(yīng)減少食用,術(shù)后恢復(fù)期患者需咨詢醫(yī)師。儲存時注意防潮,變質(zhì)結(jié)塊的葛根粉不可食用。若出現(xiàn)惡心、腹瀉等持續(xù)不適癥狀,應(yīng)立即停用并就醫(yī)檢查。日常飲食中可將葛根粉作為養(yǎng)生輔料,與燕麥、蜂蜜等搭配食用更佳。
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