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蟲草花的功效與營(yíng)養(yǎng)

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蟲草花具有增強(qiáng)免疫力、調(diào)節(jié)血脂、抗氧化、保護(hù)肝臟、改善呼吸功能等功效，富含蟲草素、蛋白質(zhì)、多糖、氨基酸及多種微量元素。

1、增強(qiáng)免疫力

蟲草花中的蟲草素和多糖能激活巨噬細(xì)胞，促進(jìn)淋巴細(xì)胞增殖，幫助提升機(jī)體抗病毒能力。適合免疫力低下或術(shù)后恢復(fù)人群食用，建議與雞肉、枸杞燉湯以增強(qiáng)效果。

2、調(diào)節(jié)血脂

蟲草花所含的腺苷和蟲草酸可抑制膽固醇合成，降低低密度脂蛋白水平。長(zhǎng)期食用對(duì)高脂血癥患者有益，可搭配黑木耳涼拌或與燕麥同煮。

3、抗氧化

其超氧化物歧化酶和蟲草多糖能清除自由基，延緩細(xì)胞衰老。對(duì)于長(zhǎng)期熬夜或皮膚老化者，可配合藍(lán)莓、核桃制成飲品。

4、保護(hù)肝臟

蟲草花中的蟲草素能減輕肝纖維化，促進(jìn)肝細(xì)胞修復(fù)。慢性肝炎患者可用蟲草花與紅棗、薏米熬粥，避免與酒精同食。

5、改善呼吸功能

蟲草花對(duì)支氣管平滑肌有舒張作用，能緩解哮喘癥狀。建議慢性支氣管炎患者與梨、川貝母蒸食，痰多者慎用。

日常食用蟲草花需注意干品每日用量不超過10克，鮮品不超過30克，避免與蘿卜、綠豆同食以免降低藥效。陰虛火旺者應(yīng)減少用量，過敏體質(zhì)者首次食用需少量測(cè)試。建議采用隔水燉煮或煲湯方式保留營(yíng)養(yǎng)，避免高溫油炸。儲(chǔ)存時(shí)需密封防潮，若出現(xiàn)霉變應(yīng)立即丟棄。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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